Labneh

 Ingredientes:

1.       500g de iogurte natural integral

2.       1 colher de chá de sal

3.       Azeite de oliva extravirgem

4.       Ervas frescas picadas (opcional, para decorar)

5.       Pimenta-do-reino moída (opcional, para finalizar)

Instruções:

·        Em uma tigela, misture bem o iogurte natural com o sal até que esteja totalmente incorporado.

·        Coloque um pano de algodão limpo e fino em uma peneira e disponha a peneira sobre uma tigela funda o suficiente para que ela não toque no soro que se formará.

·        Despeje a mistura de iogurte sobre o pano na peneira. Junte as pontas do pano para cobrir o iogurte.

·        Deixe o iogurte drenar na geladeira por 12 a 24 horas (quanto mais tempo, mais firme o Labneh ficará).

·        Após o tempo de drenagem desejado, transfira o Labneh para um prato de servir.

·        Regue com azeite de oliva extravirgem e, se preferir, decore com ervas frescas picadas e uma pitada de pimenta-do-reino moída.

·        Sirva o Labneh com pão sírio, torradas ou como acompanhamento para pratos de carne, vegetais ou saladas.

Dicas extras:

• O Labneh pode ser armazenado na geladeira por cerca de uma semana em um recipiente hermético.

Essa receita simples resulta em um Labneh delicioso e versátil, perfeito para complementar várias refeições ou servir como aperitivo. Experimente diferentes combinações de sabores para criar sua própria versão!

Ingredientes:

1.       500g de iogurte natural integral

2.       1 colher de chá de sal

3.       Azeite de oliva extravirgem

4.       Ervas frescas picadas (opcional, para decorar)

5.       Pimenta-do-reino moída (opcional, para finalizar)

Instruções:

·        Em uma tigela, misture bem o iogurte natural com o sal até que esteja totalmente incorporado.

·        Coloque um pano de algodão limpo e fino em uma peneira e disponha a peneira sobre uma tigela funda o suficiente para que ela não toque no soro que se formará.

·        Despeje a mistura de iogurte sobre o pano na peneira. Junte as pontas do pano para cobrir o iogurte.

·        Deixe o iogurte drenar na geladeira por 12 a 24 horas (quanto mais tempo, mais firme o Labneh ficará).

·        Após o tempo de drenagem desejado, transfira o Labneh para um prato de servir.

·        Regue com azeite de oliva extravirgem e, se preferir, decore com ervas frescas picadas e uma pitada de pimenta-do-reino moída.

·        Sirva o Labneh com pão sírio, torradas ou como acompanhamento para pratos de carne, vegetais ou saladas.

Dicas extras:

• O Labneh pode ser armazenado na geladeira por cerca de uma semana em um recipiente hermético.

Essa receita simples resulta em um Labneh delicioso e versátil, perfeito para complementar várias refeições ou servir como aperitivo. Experimente diferentes combinações de sabores para criar sua própria versão!

Kafta

 Ingredientes:

1.     500g de carne moída (pode ser carne de cordeiro, carne bovina ou uma mistura)

2.     1 cebola pequena finamente picada

3.     2 dentes de alho picados

4.     1/4 xícara de salsa fresca picada

5.     1/4 xícara de hortelã fresca picada

6.     1 colher de chá de cominho em pó

7.     1 colher de chá de páprica

8.     1 colher de chá de canela em pó

9.     Sal e pimenta-do-reino a gosto

10. Palitos de espeto para churrasco (opcional, para montar espetinhos)

Instruções:

·        Em uma tigela grande, misture a carne moída com a cebola picada, alho, salsa e hortelã.

·        Adicione o cominho, a páprica, a canela, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para que todos os temperos estejam uniformemente distribuídos na carne.

·        Com as mãos levemente úmidas, pegue pequenas porções da mistura de carne e molde-as em formato de salsicha alongada ou em formato de pequenos cilindros.

·        Se desejar, espete a mistura de carne moldada em palitos de espeto para churrasco.

·        Pré-aqueça a grelha ou churrasqueira em fogo médio-alto. Se estiver usando espetos, coloque-os na grelha e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, virando ocasionalmente, até que fiquem dourados por fora e cozidos por dentro.

·        Se não estiver usando espetos, você pode moldar a mistura de carne em formato de almôndegas e grelhá-las em uma grelha ou frigideira até ficarem cozidas por completo.

·        Retire do fogo e sirva quente, acompanhado de pão sírio, arroz ou salada, se desejar.

Essa receita de Kafta é ótima para churrascos ou como parte de um prato principal em uma refeição libanesa. Bom apetite!

Ingredientes:

1.     500g de carne moída (pode ser carne de cordeiro, carne bovina ou uma mistura)

2.     1 cebola pequena finamente picada

3.     2 dentes de alho picados

4.     1/4 xícara de salsa fresca picada

5.     1/4 xícara de hortelã fresca picada

6.     1 colher de chá de cominho em pó

7.     1 colher de chá de páprica

8.     1 colher de chá de canela em pó

9.     Sal e pimenta-do-reino a gosto

10. Palitos de espeto para churrasco (opcional, para montar espetinhos)

Instruções:

·        Em uma tigela grande, misture a carne moída com a cebola picada, alho, salsa e hortelã.

·        Adicione o cominho, a páprica, a canela, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para que todos os temperos estejam uniformemente distribuídos na carne.

·        Com as mãos levemente úmidas, pegue pequenas porções da mistura de carne e molde-as em formato de salsicha alongada ou em formato de pequenos cilindros.

·        Se desejar, espete a mistura de carne moldada em palitos de espeto para churrasco.

·        Pré-aqueça a grelha ou churrasqueira em fogo médio-alto. Se estiver usando espetos, coloque-os na grelha e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, virando ocasionalmente, até que fiquem dourados por fora e cozidos por dentro.

·        Se não estiver usando espetos, você pode moldar a mistura de carne em formato de almôndegas e grelhá-las em uma grelha ou frigideira até ficarem cozidas por completo.

·        Retire do fogo e sirva quente, acompanhado de pão sírio, arroz ou salada, se desejar.

Essa receita de Kafta é ótima para churrascos ou como parte de um prato principal em uma refeição libanesa. Bom apetite!