Ingredientes:
1.
1 repolho grande
2.
1 xícara de arroz cru
3.
500g de carne moída (pode ser carne bovina ou
de cordeiro)
4.
1 cebola média, picada
5.
2 dentes de alho, picados
6.
2 tomates maduros, picados
7.
1/4 xícara de salsa fresca picada
8.
1/4 xícara de hortelã fresca picada
9.
Suco de 1 limão
10.
2 colheres de sopa de azeite de oliva
11.
Sal e pimenta a gosto
Instruções:
·
Coloque o repolho inteiro em uma panela grande
com água fervente e cozinhe por 3-5 minutos. Isso ajudará a amolecer as folhas
para que possam ser enroladas sem quebrar. Retire o repolho da água e reserve
para esfriar.
·
Em uma tigela grande, misture o arroz cru, a
carne moída, a cebola, o alho, os tomates, a salsa, a hortelã, o suco de limão,
o azeite, sal e pimenta a gosto. Misture bem para incorporar todos os
ingredientes.
·
Desfolhe o repolho, removendo cuidadosamente
as folhas inteiras. Coloque uma porção da mistura de arroz e carne no centro de
cada folha de repolho.
·
Dobre a base sobre o recheio, depois as
laterais, e enrole para formar um charuto, garantindo que esteja bem fechado.
·
Em uma panela grande, disponha os charutos de
repolho lado a lado. Cubra-os com água e cozinhe em fogo médio por cerca de
30-40 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e as folhas estejam macias.
·
Retire os charutos da panela com cuidado e
deixe-os escorrer e esfriar um pouco antes de servir.
·
Sirva os charutos de repolho quentes ou em
temperatura ambiente, acompanhados de coalhada ou molho de iogurte, se desejar.
Esta versão de Charuto com folhas de repolho é uma alternativa deliciosa
à tradicional de folha de uva. Espero que aproveite esta receita!
Nenhum comentário:
Postar um comentário